關于食品生產成本問題，一直是個大問題，無論是通過磷酸鹽提高產品保水，改善產品結構；還是添加膠體提升產品口感等，適當添加磷酸鹽及膠體等也可以降低生產成本，使企業獲得更大的利潤。

今天我們不妨換一個思路，來控制我們的產品成本，或者讓更多的客戶來接受我們的產品，延長產品貨架期也是一個不錯的選擇，食品生產加工過程中，不少產品因為貨架期過短，或者產品容易變色，而導致產品報廢問題及運輸成本上升等相關的額外支出，所以產品的抗氧化、護色、延長保質期等問題就至關重要，想要解決這些問題，就難免使用到防腐劑。

說到防腐劑，希望大家不要談“腐”色變，認為在產品中添加防腐劑是在降低產品品質，添加適當的防腐劑是對產品的一種改良手段；

比如，常用的防腐劑苯甲酸就天然存在在藍莓、蔓越莓中；而另一種防腐劑山梨酸在很多樹果中都存在，它本身就可以看做一種不飽和脂肪酸，經過人體代謝后會像其他脂肪酸那樣分解成二氧化碳和水。

例如醬鹵類產品，牛、羊肉卷、肉片、肉丁等產品，可以防止產品表面氧化，從而達到護色及延長保質期的作用，防止食物滋生微生物，微生物過多人食用后可能會產生腹瀉、嘔吐甚至中毒等癥狀的發生。

（微生物在食品中的生長曲線）

所以在產品中添加防腐劑也并不是單純的抗氧化、護色、延長貨架期，對消費者而言也是一種安全保障。防腐劑并不是有害物質，正常使用，并不會損害健康。甚至可以是防腐劑讓我們貨架上的商品更加穩定安全。

但是添加什么種類的防腐劑，添加多少防腐劑，針對不同的產品有不同的方案及劑量，符合國家規范，如何添加能夠更有效的節約成本。畢竟作為生產廠家來說，成本問題是不可忽略的，對消費者的心理層面來說，盡量低的添加量可以讓消費者更加安心。

2022年，青島特斯特也會在防腐劑領域進行發展深耕，屆時也會推出相應的防腐保鮮類產品，如果您有防腐、護色、保鮮等相關問題，也歡迎您來電垂詢13305324198。

特斯特會為您量身打造屬于您的專屬解決方案，我們與國內外眾多大中型肉制品廠家的戰略合作伙伴，公司不僅有性價比較高的肉制品常用輔料，同時擁有高水平的肉制品技術服務團隊，幫助客戶在新產品開發、降低成本、提高產品品質、解決生產難題等方面做了許多有突出貢獻的工作，所以和特斯特合作，不僅能得到質優價廉的保水劑及輔料，更能享受到高水平的技術服務和指導。青島特斯特專業的食品配料解決方案提供者，如在生產過程中有任何問題，歡迎聯系我們。