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水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

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熟化增重方案丨簡便操作 通用性強 綠色安全

發布時間：2026-02-06 14:33:46　　發布人：特斯特

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現在調理品與醬鹵產品的方案中，大家不僅對產品的出成率有一定要求，部分客戶也要對產品熟化率有所提高，但是又不想對自己產品的整體方案做大的改變，那這款復配增稠劑T716一定能滿足您的生產需求。
復配增稠劑T716是一款以天然海藻膠與植物膠為主要原料，綠色安全的熟化增重產品，并且這款產品操作簡便，只需要以干粉或水溶的形式，在滾揉和注射工藝時使用即可。并且產品穩定性高，可以與不同的保水產品搭配使用，廣泛運用于調理肉、牛排、雞胸、雞排、醬鹵產品中。

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   應用方案 - Application Scheme
復配增稠劑T716說明書
   1、產品特性/Product Features
1、以天然海藻膠與植物膠為主要原料，綠色安全。


2、分散性好，冷水易溶解，利用率高。


3、加熱懸浮穩定性好，持水能力強，耐熱穩定性高。


4、加熱過程與蛋白質協同性強，抑制肉中水分流失，提高熟化率，增重效果好。


5、干粉形式添加，操作簡單。






   2、應用領域/Application Fields
調理肉（丁絲條片）、牛排、調理鴨胸、雞排、醬鹵等；水煮、油炸、油煎等加熱熟化率的產品中。






   3、應用方法/Usage Methods


1、添加量：根據產品需求適量添加，參考添加量 0.2%-0.6%，添加量越高，提高增重熟化率效果越顯著。


2、添加方式：直接添加或溶水后添加。


3、添加方法：（1）滾揉工藝，滾揉前與調味料等一起加入溶解；（2）注射工藝：配置注射液時，與調味料等一起加入溶解。






青島特斯特科技股份有限公司是國內外眾多大中型肉制品廠家的戰略合作伙伴，公司不僅有性價比較高的肉制品常用輔料，同時擁有高水平的肉制品技術服務團隊，幫助客戶在新產品開發、降低生產成本、提高產品品質、解決生產難題等方面做了許多有突出貢獻的工作，所以和特斯特合作，不僅能得到質優價廉的保水劑及輔料，更能享受到高水平的技術服務和指導。青島特斯特專業的食品配料解決方案提供者，如在生產過程中有任何問題，歡迎聯系我們。

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