今天特斯特給大家講講肉的那些事，現(xiàn)在越來越多的人開始注重養(yǎng)生，對于肉類，人們大多數(shù)都會選擇高營養(yǎng)、高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，比如魚肉、鴨肉，但是有一個問題困擾了很多人，那就是魚腥味、鴨腥味該怎么去除？怎樣才能使肉保水好、口感佳、出品高？

 其實有很多有效的方法，比如搭配使用以下產品，通過分解各類肉中的腥味、膻味、臭味，增加肉制品的底香，而且少量添加便可達到去腥+增鮮的雙重效果。

一、魚類等產品保水劑

1、產品型號：S1/SC-2/S505/M81（具有保水+護色雙重效果）。

2、添加量：浸泡液中添加2-4%，可額外添加1-2%的普通鹽類（如食鹽）進行實驗調配。

3、產品用途：可用于魚片、蝦仁等海產品保水。

4、產品特點：優(yōu)良的增重保鮮性能，減少解凍后產品的滴瀝；增加產品的彈性，防止產生異味；抑制氧化，保持魚肉的原有營養(yǎng)。

二、魚類、肉制品類去腥調味料

1、產品名稱：增香去腥調味料1號/天然增香除腥汁。

2、添加量：按照使用說明書添加（或在工程師指導下添加）。

3、產品用途：帶有腥味的海鮮、魚肉、鴨肉、雞肉、羊肉等。

4、產品特點：性價比高，快速去腥，效果顯著，添加量少，提升口感。

三、公司簡介：

1、品牌與客戶案例：擁有10余年服務大型肉制品廠家的經驗，先后為500+企業(yè)提供老產品升級、新產品改造等技術服務。

2、交貨時間與生產能力：日產20+噸，產品年銷售5000+噸。擁有完善的生產體系，可以保證交貨的準時性。

3、研發(fā)與技術服務：擁有高質量的研發(fā)團隊，可以為客戶提供定制產品解決方案。

4、產品原料與配料系統(tǒng)：核心原料源自國外供應商，配料系統(tǒng)采用梅特勒托利多系統(tǒng)，保證產品質量的可追溯性。

5、產品種類豐富：主營復配磷酸鹽、功能性膠體、抗氧化劑、復合香辛調味料等產品。