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2021.10.19
邀請函丨第八期特斯特商學院技術培訓交流會
邀請函丨第八期特斯特商學院技術培訓交流會
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2021.10.18
復配增稠劑CJ03應用于調理肉外保水解決方案
調理肉制品是以畜禽魚肉為主要原料，添加（或不添加）調味料、蛋白粉等輔料、食品添加劑，經滾揉、切制或絞制、攪拌、成型（或預熱處理）、包裝、冷卻（或凍結）等工藝加工而成的系列風味生肉制品。調理肉加工或預制...
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2021.10.14
肉類戰爭愈打愈烈丨牛肉該如何制勝？
自19年開始，豬肉大幅度漲價，牛肉出現在大眾餐桌上的次數便多了起來，而且隨著人們自身健康意識的增強，高蛋白的牛肉，掀起了一陣健身熱潮，直播網絡的興起，也使得牛肉大賣，不論是醬鹵牛肉，草原牛肉干，健身牛排...
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2021.10.12
產品介紹丨復配水分保持劑 M82
復配水分保持劑M82是特斯特為牛肉制品專門研發生產的產品，與上一期介紹的P123相比較，在牛肉保水中更有優勢，產品為磷酸鹽+酸度調節劑搭配配置，牛肉保水效果更加優秀，可適用于較大的原料產品。
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2021.10.11
特斯特蒜白腸制作方法介紹
蒜白腸是一款傳統的烤腸，由于不加色素，與普通的烤腸呈現肉紅色相比顏色紅白相間，除了豬肉發色呈現棗紅色外，其余部分呈現自然的顏色。添加了新鮮大蒜和天然香辛料，與肉香完美結合，是一款色、香、味形俱佳的產品...
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2021.10.08
特斯特調理鴨肉片保水方案
調理美式鴨肉片產品，產品使用特斯特復配水分保持劑P120、特斯特復配酸度調節劑M010、特斯特奧爾良風味調味料進行制作，選用鴨肉為主要原料，鴨肉含有維生素C、E類，蛋白質含量較高，而且消化率高，容易被人體吸收利...
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2021.09.29
特斯特復配增稠劑產品幫助客戶解決獅子頭結構問題
青島特斯特科技一直致力于研發用于調理肉制品的復配增稠劑產品；目前國內有很多家中大型肉制品加工企業與我司保持長期合作，每月穩定復購我司新研發復配增稠劑產品。
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2021.09.27
特斯特復配水分保持劑產品幫助客戶解決豬軟骨保水問題
近日山東某客戶來公司做豬軟骨產品，該客戶目前做中高端產品，保水40-50之間，來我司詢問我司有沒有好的復配水分保持劑產品幫助客戶解決保水問題。
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2021.09.26
青島特斯特帶您了解套縮纖維素腸衣的加工工藝
青島凱利科技有限公司是青島特斯特科技股份有限公司的全資子公司，是一家專業套縮纖維素腸衣的公司，其腸衣套縮設備及原料100%由德國KALLE提供，是國內唯一能夠進行大口徑纖維素腸衣套縮的生產商。下面就介紹一下青島...
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2021.09.24
做魚指南丨特斯特商學院第七期 調理魚肉專題 馬上開課！
第七期特斯特商學院技術培訓交流會馬上就要開課了，9月28日上午9:00開課，本期的課程主題為調理魚肉(巴沙魚/黑魚)，還將為大家帶來190%出品率巴沙魚魚片及180%出品率黑魚魚片的案例展示。
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2021.09.23
邀請函丨第七期特斯特商學院技術培訓交流會
邀請函丨第七期特斯特商學院技術培訓交流會
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2021.09.22
特斯特成功幫助客戶解決麻辣鳳爪保水加工難題
目前電商行業十分火爆；特別是抖音或者快手等平臺的直播帶貨近年來日益盛行；當下很多明星看到直播行業的前景也紛紛加入直播帶貨的行業中。直播帶貨行業主要銷售的是：服裝、食品、家居用品、飾品等人們日常生活中普...
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