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2021.09.17
特斯特復配水分保持劑產品幫助長沙客戶解決保水問題
2021年8月初我司接到長沙某食品公司電話，該客戶目前做調理肉制品。該客戶反映目前使用長沙當地保水產品制作的調理肉制品出現:調理肉制品解凍后脫漿、出水、口感差等問題；詢問我司有沒有好的復配水分保持劑產品幫助...
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2021.09.16
牛肉餅丨鮮嫩多汁 獨家低成本方案
半成品的牛肉餅一直深受快餐行業的喜愛，現在家里的冰箱里也常備幾塊，夜里餓了拿出來用油煎炸一下就是一頓美味的宵夜。但是近年來牛肉的價格越來越高，不少加工企業對原料價格的上漲十分頭疼，從而導致利潤降低。原...
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2021.09.15
肉制品復合食品添加劑知識介紹
肉制品復合食品添加劑是一種非常神奇的東西；它可以改變肉制品的味道以及外貌，但是也會對其肉制品的品質造成影響。所以有關的肉類企業在進行具體生產時，需要充分結合現階段食品添加劑的使用情況，同時對其使用方式...
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2021.09.14
特斯特油炸雞排保水方案
當下快餐行業越來越壯大，雞肉類產品應用越來越廣泛，特別是雞胸類產品，因為蛋白含量高、脂肪含量低深受大家的喜歡。消費市場需要品質良好的性價比高的雞胸類產品，雞胸肉產品成本較低，不論是煎炒烹炸都十分的美味...
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2021.09.13
青島特斯特進行員工滿意度調查
為了不斷提升管理效率，增強組織活力，青島特斯特科技股份有限公司人力資源部在本周進行了對支持單元的滿意度調查，截止9月10日，除人力資源部、行政部、財務部以外的所有相關人員都提交了調查問卷，為今后支持單元更...
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2021.09.10
青島特斯特祝老師們節日快樂
2021年9月10日，第37個教師節。人皆有師，師恩難忘！青島特斯特科技股份有限公司全體員工祝所有的老師們節日快樂！
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2021.09.09
黑魚片保水丨細嫩爽滑 彈性十足
黑魚蛋白質含量高，營養豐富，經常食用可補充多種氨基酸，食用起來非常的美味可口，已經成為了餐桌上的常客。但是黑魚肉質較粗，處理起來比較麻煩，平日使用需要腌制等手段方法去腥后方可食用，所以現在市面上應運而...
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2021.09.06
特斯特團隊前往農大食品學院溝通交流
2021年8月，特斯特董事長、研發人員等一行去青島農業大學食品科學與工程學院（以下簡稱“農大食品學院”）參觀交流。農大食品學院院長孫慶杰教授參與接待。
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2021.09.04
特斯特成為中國食品添加劑和配料協會理事單位
自2014年加入中國食品添加劑和配料協會（以下簡稱“協會”）以來，青島特斯特一直是協會的會員單位，2021年6月，在協會第六屆五次常務理事會暨六屆三次理事擴大會上，特斯特正式成為中國食品添加劑和配料協會的理事單...
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2021.09.03
唐揚雞塊丨日式炸雞 靈魂下酒菜
前幾期推薦了一個小酥肉的方案，有很多客戶對“炸物”產生了濃厚的興趣，今天給大家帶來一個最新的產品方案唐揚雞塊
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2021.09.02
復配酸度調節劑在肉制品中的應用
酸度調節劑是肉制品中最常見的一類食品添加劑，但是酸度調節劑的作用不僅僅只是保持水分這一方面。眾所周知，不同肉的口感是不一樣的，類似雞肉尤其是雞胸肉口感偏柴，品用體驗不佳。那我們可以通過使用適量的酸度調...
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2021.09.01
特斯特魔芋膠MF-7產品應用
魔芋膠作為一種豐富的可再生天然親水膠體，是由D-葡萄糖和D-甘露糖按1∶1.6的分子比例，以β-（1-4）糖苷鍵聚合而成的大分子多糖，具有優良的膠凝、乳化、粘結、增稠、保水等特性。并且魔芋膠是一種性質優良的水溶性...
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