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2021.03.01
如何利用復配水分保持劑制作傳統的青島老式無淀粉火腿
如何利用復配水分保持劑制作傳統的青島老式無淀粉火腿青島老式無淀粉火腿以其獨特的風味，純肉的緊實感獨霸網絡爆品，在抖音、頭條等網絡銷售途徑深受消費者的寵愛。下面我們具體介紹一下如何利用復配水分保持劑制作...
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2021.02.27
特斯特醇香蒜粉應用于蒜香腸加工案例
1、安全健康，選用天然香辛料提取物按科學配比復配而成。2、蒜香味濃郁，添加到產品中風味濃郁。3、使用方便、簡單快捷。
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2021.02.26
一塊夢想成為王者牛排的尋夢之旅（特斯特高出品率牛排）
在現實的加工生產中，“排排”總會遇到一些生產波折。主人曾用過各種料都不能解決排排的口感發柴、沒嚼勁、油煎損耗大、出品低等問題，主人曾經想要放棄排排，排排滿是委屈......可是和夢想比起來，那又算什么呢？排...
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2021.02.25
特斯特復合調味料在香酥鴨中的增香調香
香酥鴨是一道江蘇、四川、湖南等地的傳統名菜，川菜、蘇菜、湘菜中均有此菜，鴨子經調味品腌漬，再上籠蒸至熟爛，最后經油炸而成。色澤紅亮，口感皮脆肉酥。以蔥白、甜面醬、番茄醬佐食，味更豐富。此菜注重工藝造型...
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2021.02.24
特斯特復合調味料在五香燒雞中的應用
青島特斯特科技股份有限公司成立于2009年，是一家從事肉制品、水產品、餐飲食材產品用配料的專業公司，集研發、生產、技術服務、銷售于一體，主營高端復合磷酸鹽、功能性膠體、復合香辛調味料、復配抗氧化劑、進口腸...
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2021.02.23
特斯特卡拉膠制作高出品率牛排
青島特斯特擁有多位資深食品技術專業工程師，在數十年專注于肉制品加工技術的研發和應用，通過對特斯特各系列復合配料的結合與應用，制作出肉質緊實而富有彈性，肉感肉香十足的高出品率牛排產品。
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2021.02.22
特斯特調理肉制品保水劑簡介
復配酸度調節劑產品主要用在調理肉制品產品的增強保水方面使用，其產品類別屬于復配酸度調節劑，通常由一些調節產品PH的物料與輔料復合而成，其產品主要作用是改善產品的品質，通過調節肉制品的PH值、蛋白質的等電點...
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2021.02.20
如何用復配增稠劑制作彈脆可口的黃花魚丸
青島靠海而生，各類水產品資源豐富，其中黃花魚的養殖基地在青島周邊就有很多。前段時間有一位客戶來訪，客戶主要做水產養殖目前有大量的黃花魚原料資源，客戶想開發一款口感彈脆、沒有腥味的黃花魚丸產品，希望我司...
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2021.02.19
水溶五香粉調味料制作原味烤雞翅方法
青島特斯特科技股份有限公司主營產品為復配水分保持劑、復配增稠劑、復合調味料、復配抗氧化劑等四大類產品，其中復合調味料產品也是我司目前主要經營的一系列產品。目前比較暢銷和得到客戶一直認可的產品有水溶五香...
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2021.02.18
特斯特2021年迎新年會 暨2020年度頒獎典禮圓滿結束！
時光荏苒，歲月更迭。轉眼間忙碌的2020年已經過去，伴隨著激情與挑戰，嶄新的2021正向我們走來。值此辭舊迎新之際，青島特斯特迎新年會在新研發辦公大樓舉行，全體員工歡聚一堂，共話今昔。
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2021.02.07
青島特斯特帶您了解熏煮香腸的制作工藝
熏煮香腸指以鮮、凍畜禽肉為主要原料,經選料絞碎、腌制、斬拌(乳化或攪拌)、充填,再經烘烤、蒸煮、煙熏(或不煙熏)、冷卻等工藝制成的熟肉制品，顏色均勻一致，組織致密，切片性能好，有彈性，無空洞，無汁液，咸淡適...
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2021.02.05
青島特斯特湯包加工小妙招
包子、灌湯包、餛飩等飲食味道鮮美，營養豐富，深受大眾喜愛。如今隨著食品工業的發展以及生活節奏的加快，米面制品逐漸由傳統化做法發展到機械化標準加工。在傳統的湯包加工中，店家多采用豬皮熬制皮凍，不僅成本費...
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