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2021.01.19
青島特斯特科技股份有限公司2020年年度述職工作圓滿結束
2021年1月14日至1月16日，青島特斯特科技股份有限公司全體成員在研發辦公大樓盛德廳舉辦了一年一度的年度述職大會，會議取得了圓滿成功。
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2021.01.18
如何保持肉制品的嫩度和風味，特斯特復配水分保持劑來幫您！
青島特斯特作為肉制品配料及技術方案提供者，對整個肉類加工工業的研究極為透徹。深厚的理論基礎是青島特斯特不斷推陳出新，引領行業潮流的底氣所在。接下來就由青島特斯特的專家給大家詳細的介紹一些相關的基礎知識...
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2021.01.16
冬季來臨，調理牛肉片市場火爆，請看如下工藝配方！
隨著天氣越來越冷，牛肉片盛極一時，無論是涮火鍋還是烤肉都非常受歡迎，牛肉片的做法很有講究，如果做不好，在涮鍋或者烤制烹飪的時候，肉質會很老，咬不開，沒嚼勁，不鮮嫩，所以要怎么做才好呢？今天特斯特就給大...
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2021.01.16
特斯特復配增稠劑成功為客戶簽下大訂單
青島特斯特的膠體研發團隊一直致力于成為行業的領跑者，研發骨干具有多年從事膠體產品開發的經驗，熟知各種膠體特性，可根據客戶的要求設計出定制化產品，已在行業內樹立起專業形象。特斯特的復配增稠劑產品也成為公...
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2021.01.14
特斯特調理豬排加工工藝
基礎配方：肩頸肉100Kg、特斯特磷酸鹽P1230.5kg、特斯特復配酸度調節劑M021.5kg、淀粉15%、食鹽2.5kg、味精0.7kg、糖0.9kg、特斯特濃縮豬膏0.5kg、冰水50kg、姜粉0.4kg、蒜粉0.3kg、黑胡椒碎0.25kg。
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2021.01.13
疫情之下，速凍米面制品將成為下一個盈利暴風口
數據顯示，2019年國內新增速凍食品企業11379家；截止2020年6月，速凍食品企業超5.6萬家。此外，2020年上半年國內新增速凍食品企業7163家，已達2019年全年新增數量的63%，2021年，疫情之下，速凍食品仍有巨大的發展潛...
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2021.01.12
五香雞加工整體解決方案
一、真空包裝五香雞加工技術行業痛點和需求1、雞富含蛋白質、養殖成本相對較低，性價比高，老百姓的消費門檻較低，吃雞是消費者較常見的食肉選擇，吃雞也是中華民族的習俗，特別是整只的五香雞更是常見的吃法之一。五...
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2021.01.11
特斯特復配水分保持劑P83使用說明書
產品名稱：復配水分保持劑A產品型號：P83產品類型：粉體執行標準：GB26687-2011《復配食品添加劑通則》感官指標：白色粉末，不應有異味、異臭，不應有腐敗及霉變現象，不應有視力可見的外來雜質。主要成分：三聚磷酸...
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2021.01.09
鴨胸肉如何做到保水（190%以上）解凍后不出水？
目前國內做鴨肉調理品的廠家非常多，市場競爭激烈，現階段的生產廠家對鴨肉高保水的同時，需要兼顧蒸煮損失、口感彈性、冷凍解凍損耗等技術指標。鴨胸因其原料表面帶有筋膜，保水一直是行業的難點，那么鴨胸肉如何做...
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2021.01.08
復配食品添加劑常見問題解析
隨著復配食品添加劑在食品工業中應用的越來越廣泛，食品企業對于怎樣規范生產使用和標識復配添加劑也越來越關注，本文列舉了一些復配食品添加劑的使用、標識和生產過程中的常見問題，供大家參考。
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2021.01.08
醬鹵肉制品加工工藝簡介
醬鹵肉制品是深受我國居民喜愛的一種傳統肉制品，在從作坊式生產到工業化生產的轉變過程中，通過持續的技術改進，產品品質得到不斷提高。
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2021.01.07
“懶人經濟”驅動下，速凍食品市場前景分析
摘要：一場疫情打亂了企業的經營節奏，餐飲、生鮮行業首當其沖，然而，速凍食品在各大平臺銷量暴增，丸子銷量更是翻了十幾倍，速凍食品獲得了驚人的增長。突如其來的疫情使速凍食品受益了一波“紅利”。需求的持續增...
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