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2019.08.26
復合磷酸鹽的作用介紹
在食品中添加入復合磷酸鹽這些物質可以有助于食品品種的多樣化，改善其色、香、味、形,保持食品的新鮮度和質量，并滿足加工工藝過程的需求。
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2019.08.25
青島特斯特復配肉制品增稠劑
復配肉制品增稠劑是以卡拉膠、魔芋膠等各種單體膠為主要原料，搭配其他食品輔料，根據不同的產品特點復配而成的多種復配肉制品增稠劑。
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2019.08.25
醬鹵肉食保鮮護色的方法簡介
醬鹵肉發黑的可能原因是：肉表面的蛋白質和其它物質脫水同時與空氣中的氧氣發生反應被氧化的結果。明白了這些可能的原因，醬鹵肉食保鮮保鮮護色的方法我們所能做的就是減少水分丟失和減少肉表面與空氣接觸的機會，這...
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2019.08.25
滾揉攪拌肉制品復配卡拉膠的選擇
卡拉膠來自于海藻是一種健康的食用膠，卡拉膠是膠體類中和肉蛋白結合好的一種食用膠，在食品生產加工中單一的卡拉膠有許多局限性，需要根據加工產品特性進行復配使用。青島特斯特根據多年的實踐經驗，研發出多款功能...
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2019.08.21
如何使用特斯特孜然腌料做出美味烤串
夏天不光是和西瓜很相配，我們離不開的其實也有燒烤。一到夏季的傍晚，我們會發現燒烤攤上面就已經做滿了人，吃著串喝著啤酒的，聞到那種燒烤的味道就根本讓人受不了，有時候明明已經吃過飯了，但是還是想再吃兩串。...
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2019.08.20
特斯特黑椒腌料產品應用介紹
牛肉搭配黑椒香醇濃郁的味道讓人流連忘返。特斯特黑椒腌料選用黑椒和香辛料為主要原料，采用傳統配方結合現代工藝生產而成。香味濃郁，具有增鮮提香去腥的作用，使腌制品味美溢香，鮮嫩多汁。
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2019.08.20
卡拉膠的選擇
卡拉膠是所有膠體類中和肉蛋白結合好的一種食用膠，根據生產工藝不同對卡拉膠的要求也各有不同，通常分為滾揉攪拌型、斬拌型和注射型。
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2019.08.20
進口復合磷酸鹽的價格
低溫肉制品的加工過程中原料肉的選擇很重要，除了原料肉以外，輔料類的選擇也是很重要的，尤其復合磷酸鹽是除了原料肉以外比較關鍵的一種輔料。低溫肉制品由于其口感好，營養價值高，受到眾多消費者的青睞。
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2019.08.19
青島特斯特知識產權速報
知識產權，一項越來越受到企業重視的無形資產，它在企業中常見的存在形式包括：商標、專利、配方等。大多數企業在成立初期，即會將自己的品牌以商標的形式注冊保護起來，以防受到別家企業的侵權，比如青島特斯特科技...
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2019.08.19
鹵味增香膏產品介紹
以現代科技為基礎的肉制品、調味品以及方便食品隨著國民經濟的發展正在迅速增長，隨著市場的不斷發展，消費者向回歸自然、還原生態、原汁原味方面進軍。鹵味增香膏以其生產工藝、氨基酸含量豐富、原汁原味等特點順應...
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2019.08.19
好產品選擇好食品配料——揉出好品質、拌出好口感
里脊肉、親親腸、早餐腸、牛肉條、牛肉片......這些肉丁、肉片、肉條、腸類的肉制品口感爽、滑、脆、嫩是人們餐桌上常見的美食，這一類的肉制品在生產加工中都有一道關鍵工序是要通過滾揉機或攪拌機來實現的，這一道...
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2019.08.18
特斯特復配酸度調節劑特點和適用范圍
青島特斯特專注于肉制品保水，特斯特磷酸鹽保水劑在肉制品行業內應用中處于技術水平。青島特斯特復配酸度調節劑利用磷酸鹽應用的技術資源優勢，獨立研發和創新，開發出應用于不同肉制品的系列復配酸度調節劑。
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