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2019.10.16
青島特斯特牛羊肉卷專用保水劑介紹
隨著生活水平的不斷提高，牛羊肉的消費量一直呈上升趨勢，據中國肉類協會數據顯示，牛羊肉的消費量每年以20%~30%的增量上升，2017年的牛羊肉人均消費已達到5.6Kg,比2013年的人均消費量2.3kg上升了3.6kg，增長156%，每...
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2019.10.12
特斯特速溶系列調味料產品簡介
青島特斯特科技股份有限公司成立于2009年，是一家從事肉制品、水產品配料的公司，集研發、生產、技術服務、銷售于一體，主營復合磷酸鹽、功能性膠體、復合香辛調味料、進口腸衣等產品。
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2019.10.12
特斯特三文治火腿制作工藝
三文治火腿是市場常見的西式肉制品，主要切片后夾在面包中食用。青島特斯特采用進口原料，研發出特斯特火腿香料，可有效提升產品風味，增加感官誘惑力，同時特斯特的復配保水劑也可有效提高出品率，改善產品口感。特...
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2019.10.12
青島特斯特肉餡灌湯汁調理料使用方法
現在市場上灌湯包、灌湯水餃，品類眾多，深受消費者喜愛。灌湯包形式美觀，內容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室。吃灌湯包子，湯的存在列位，肉餡次之，面皮次次之。但是現在市面上的灌湯包一般使用自制豬皮凍，不僅程...
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2019.10.11
《我和我的祖國》特斯特篇
金秋十月，我們迎來了人民共和國70周年華誕。70年披荊斬棘，70年風雨兼程。回顧人民共和國走過的光輝歷程，我們感慨萬千。一路走來，中國人民自力更生、艱苦奮斗，創造了舉世矚目的中國奇跡。春華秋實何尋常，如椽巨...
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2019.10.11
肉價上漲？十余年肉制品加工服務經驗教您降低成本、提升品質！！！
日常生活中我們常食用的純肉腸、臺灣烤腸、熏烤火腿、大臉雞排、川香雞柳、骨肉相連等產品的生產工藝大都選用滾揉工藝。針對滾揉工藝特斯研發了滾揉系列復配水分保持劑，以下是特斯特滾揉系列復配水分保持劑產品使用...
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2019.10.11
豬肉價格帶動CPI上漲6.1%,肉價上漲47.6%的背后
豬肉是我國大多數居民主要的肉食品9月上旬發布的8月CPI數據顯示豬肉價格同比漲幅達46.7%成為影響物價上漲主要原因之一肉價為何上漲？
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2019.10.10
特斯特CJ19使用簡介
今年的夏天特別炎熱，一名做豬皮凍的客戶找到了特斯特。因天氣炎熱，皮凍不易保存，客戶的皮凍制品無法正常生產銷售。特斯特研發人員接到客戶反饋后，根據皮凍制品的特性研發了特斯特復配增稠劑CJ19，可以保持皮凍在...
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2019.10.10
特斯特奧爾良風味調味料產品簡介
奧爾良口味的產品，相信很多人都非常喜歡吃。這種口味當時快餐店首先推出的時候是大受歡迎的，即使到了現在仍然在快餐里面占有一席之地。國內很多的餐飲店，也是推出了很多奧爾良口味的產品。比如奧爾良雞翅，奧爾良...
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2019.10.10
青島特斯特牛排腌料寶M80教你制作美味牛排！
在牛排產品加工中，有些客戶遇到很多問題，在加工過程中有很多的制約因素，例如牛排產品保水、口感、護色等，細分析這三者不是單獨存在的，都是互相關聯的，無論原切牛排還是重組牛排都要面臨保水、口感、護色問題，...
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2019.09.30
巴沙魚小常識
巴沙魚，屬鯰魚目、巨鯰科、巨鯰魚類，原產于印度支那湄公河和湄南河流域。是東南亞國家淡水養殖重要品種。巴沙魚具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利于加工...
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2019.09.30
醬鹵肉制品的 “色”
醬鹵肉制品除了營養價值以外，色、香、味、形是其重要的特征和衡量標準。良好的色澤是食品給予消費者的印象，是產品競爭力的重要組成部分。因此，賦予醬鹵制品良好的色澤有著重要意義。
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