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2020.04.02
天氣漸暖，如何延長醬鹵肉保鮮與存放時間？
醬鹵肉是我國傳統的一類肉制品，因其味道鮮美、口感較佳而廣受廣大消費者的喜愛，消費量每年也在逐漸增加，并且贏得了國外消費者的喜愛。
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2020.04.01
蒜味烤香腸加工工藝
蒜味烤香腸加工所需配料：豬肉90kg、雞肉10kg、冰水65kg、淀粉18kg、香辛料0.25kg、乳酸鈉2.5kg、特斯特復配增稠劑0.5kg、大豆蛋白１kg、蒜粉0.2kg、復合防腐劑0.1kg、豬肉香精0.3kg。
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2020.04.01
特斯特西式火腿加工解決方案
西方三大肉制品：香腸、火腿和培根。西式火腿色澤鮮艷、肉質細嫩、口味鮮美、營養豐富、食用方便，深受中國消費者所喜愛。
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2020.03.31
“宅家神器”—新奧爾良腌料銷量越來越高的原因，你知道嗎？
一場突如其來的疫情讓無數人都成為宅家大神，朋友圈里也是各顯神通，有做饅頭、花卷的，有做涼皮面筋的，有的整點高大上，炸個油條。分享經驗，相互交流，潛能都被無限的被挖掘出來。喜歡吃肉的自己烤點肉,這個時候奧...
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2020.03.31
復配水分保持劑在調理牛羊肉產品中的運用
復配水分保持劑是一種新型的品質改良劑，由多種食品添加劑科學復配而成。常用肉制品加工過程，近幾年隨消費者對牛羊肉的需求增加，也是常用的牛羊肉保水劑，在牛羊肉調理中主要有以下作用。
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2020.03.30
青島特斯特生物科技有限公司奠基儀式隆重舉行
在疫情逐漸消退、心情逐漸舒展的時節。在這個春暖花開、洋溢著喜慶和歡樂氣息的日子，我們青島特斯特生物科技有限公司迎來了具有標志性開工建設的奠基儀式。
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2020.03.28
熟肉食品護色、防腐、延長貨架期解決方案
像醬鹵牛羊肉、鴨脖、鴨鎖骨、鴨掌、豬肉脯，這一類的熟肉食品近些年深受廣大消費者的喜愛。如何在不改變原有風味、口感的基礎上延長熟肉食品貨架期是大部分食品加工企業想要解決的問題，下面是青島特斯特為需要解決...
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2020.03.28
特斯特新奧爾良腌料制作烤翅
奧爾良烤翅是一道受人歡迎的美味，很多人會選擇在家中自己制作，那么到底該怎么做呢？今天小編就教大家如何用特斯特新奧爾良腌料來制作烤翅，快來看看吧。
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2020.03.28
牛羊肉卷保質期內如何保持自然新鮮不變色？特斯特來幫您
牛羊肉卷可以歸于冷凍調理肉制品范疇，對于牛羊肉制品生產加工企業來說牛羊肉卷的保鮮護色抗氧化工作是一大關鍵。
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2020.03.27
特斯特培根生產加工工藝流程
培根，西式肉制品除火腿、香腸外的第三品類，英文名稱“Bacon”，也稱煙熏肋條肉。培根的風味介于火腿和香腸之間，其風味比火腿清淡一些，比香腸更有嚼勁一些。培根與中國臘肉風味有著相似之處，是國內不少家庭的餐桌...
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2020.03.27
深夜食堂，萊茵蘭風味牛肉餅的制做
在吃的法則里面，風味重于一切。每個人對于食物的風味都有著不同的理解，但同時又都在不斷的嘗試中尋求靈感。無論在中餐廳還是西餐館，神奇的“味”字，似乎永遠都充滿了無限的可能性。今天給大家介紹一道深夜食堂的...
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2020.03.27
調理肉制品水分保持劑之復配酸度調節劑
雞排、雞柳、骨肉相連等雞肉產品成為大街小巷的網紅產品，隨著疫情結束夏季的到來，夜市的調理肉制品深受大家的歡迎，熱鬧非凡，但是夜市售賣的調理肉制品往往口感不是很好，肉質發硬，口感欠缺是不可避免的，賣相也...
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