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2020.04.15
特斯特教您用雞排腌料寶M87制作美味的雞排
不干不柴香嫩好吃又低脂的雞排，在這世界上是真實存在的嗎？有啊，我們做出來了。
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2020.04.09
特斯特純肉腸專用保水劑F01制作純肉腸工藝及配方
1、工藝流程：原料選擇——解凍或預冷——整理——絞肉——配料、拌料——腌制——灌裝——擺桿、吊掛——干燥——蒸煮——二次干燥——冷卻——包裝——速凍——成品。
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2020.04.09
特斯特淺談寶肚生產工藝及特色
傳統風味的寶肚制品歷史悠久，多是以豬肉和普通淀粉為主要的原料，經過簡單的絞肉、腌制、攪拌等工序生產制作而成。隨著人們的生活水平的提高，原先的產品已經不能滿足需求。為此，我們在保持傳統寶肚產品風味的基礎...
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2020.04.01
蒜味烤香腸加工工藝
蒜味烤香腸加工所需配料：豬肉90kg、雞肉10kg、冰水65kg、淀粉18kg、香辛料0.25kg、乳酸鈉2.5kg、特斯特復配增稠劑0.5kg、大豆蛋白１kg、蒜粉0.2kg、復合防腐劑0.1kg、豬肉香精0.3kg。
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2020.04.01
特斯特西式火腿加工解決方案
西方三大肉制品：香腸、火腿和培根。西式火腿色澤鮮艷、肉質細嫩、口味鮮美、營養豐富、食用方便，深受中國消費者所喜愛。
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2020.03.31
復配水分保持劑在調理牛羊肉產品中的運用
復配水分保持劑是一種新型的品質改良劑，由多種食品添加劑科學復配而成。常用肉制品加工過程，近幾年隨消費者對牛羊肉的需求增加，也是常用的牛羊肉保水劑，在牛羊肉調理中主要有以下作用。
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2020.03.28
熟肉食品護色、防腐、延長貨架期解決方案
像醬鹵牛羊肉、鴨脖、鴨鎖骨、鴨掌、豬肉脯，這一類的熟肉食品近些年深受廣大消費者的喜愛。如何在不改變原有風味、口感的基礎上延長熟肉食品貨架期是大部分食品加工企業想要解決的問題，下面是青島特斯特為需要解決...
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2020.03.28
特斯特新奧爾良腌料制作烤翅
奧爾良烤翅是一道受人歡迎的美味，很多人會選擇在家中自己制作，那么到底該怎么做呢？今天小編就教大家如何用特斯特新奧爾良腌料來制作烤翅，快來看看吧。
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2020.03.28
牛羊肉卷保質期內如何保持自然新鮮不變色？特斯特來幫您
牛羊肉卷可以歸于冷凍調理肉制品范疇，對于牛羊肉制品生產加工企業來說牛羊肉卷的保鮮護色抗氧化工作是一大關鍵。
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2020.03.27
特斯特培根生產加工工藝流程
培根，西式肉制品除火腿、香腸外的第三品類，英文名稱“Bacon”，也稱煙熏肋條肉。培根的風味介于火腿和香腸之間，其風味比火腿清淡一些，比香腸更有嚼勁一些。培根與中國臘肉風味有著相似之處，是國內不少家庭的餐桌...
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2020.03.27
調理肉制品水分保持劑之復配酸度調節劑
雞排、雞柳、骨肉相連等雞肉產品成為大街小巷的網紅產品，隨著疫情結束夏季的到來，夜市的調理肉制品深受大家的歡迎，熱鬧非凡，但是夜市售賣的調理肉制品往往口感不是很好，肉質發硬，口感欠缺是不可避免的，賣相也...
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2020.03.26
青島特斯特教你制作雪花雞柳
金黃色的雪花雞柳是深受大眾喜愛的美食，酥脆玉米雪花片裹皮完整保留了臺灣傳統風味，雪花雞柳它有金黃的外表，口感細膩有彈性，別有風味。香脆的脆皮包裹著順滑雞肉，外酥里嫩、香脆可口、唇齒留香。裹上黃金玉米雪...
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