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2020.03.05
特斯特解讀麥芽糊精在食品中的應用
青島特斯特科技股份有限公司位于美麗的海濱城市青島，主營產品包括復配水分保持劑、復配增稠劑、復合調味料、抗氧化劑等產品。作為食品配料的供應者，麥芽糊精在食品配料中應用廣泛，其市場前景非常廣闊，如何利用麥...
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2020.03.05
特斯特紅燒肉調味料制作紅燒肉方法
紅燒肉是一種傳統美食，各地均有不同的做法和風格不同的風味，精細的紅燒肉，肥瘦相間、出油充分，口感松軟、外觀飽滿、香氣宜人、色澤誘人。紅燒肉富含膠原蛋白，少量食用可以美容養顏。下面就教您用特斯特紅燒肉調...
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2020.03.04
正確的使用復配增稠劑，事半功倍
近日，網傳著各類酒精消毒引發火災的新聞，我們不去考究新聞的真偽，但75%酒精確實屬于易燃物品。在當下疫情嚴峻，很多家庭儲存了不少消毒用的酒精，所以了解并且注重正確的使用方法，顯得格外的重要。同樣在肉制品等...
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2020.03.04
特斯特教您用復配水分保持劑K101制作爽脆牛肉丸
“爽脆”首先來自于牛肉，通過加入食鹽、特斯特復配水分保持劑K101等輔料，提取出鹽容性蛋白，增強口感脆度，其次來自于添加的潤肺食物—荸薺。通過絞肉、斬拌、成型等一系列科學的工序，兩者的相互結合，使產品的脆...
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2020.03.04
特斯特解析肉制品腌制工序控制因素
青島特斯特科技股份有限公司主營產品為復配水分保持劑、復配增稠劑、復合調味料、復配抗氧化劑等，合作伙伴為雙匯、金鑼、龍大、喜旺、得利斯等，特斯特技術團隊有著豐富的肉制品服務經驗，下面為大家解析肉制品腌制...
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2020.03.03
特斯特淺談魚丸制作工藝
青島特斯特科技股份有限公司主營產品為復配水分保持劑、復配增稠劑、復合調味料、復配抗氧化劑等，主要客戶為雙匯、金鑼、龍大、喜旺、得利斯等，特斯特技術團隊有著豐富的肉制品服務經驗，下面將為大家解析魚丸制作...
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2020.03.03
青島特斯特淺談香料使用技巧
青島特斯特科技股份有限公司主營產品為復配水分保持劑、復配增稠劑、復合調味料、復配抗氧化劑等，主要客戶為雙匯、金鑼、龍大、喜旺、得利斯等，特斯特技術團隊有著豐富的肉制品服務經驗。
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2020.03.03
特斯特復配抗氧化防腐劑H11在醬鹵產品中的應用說明
特斯特復配抗氧化劑防腐劑H11所采用的原料均符合GB2760要求，原料確保穩定可靠，復配技術科學有據，各組分有效合理，生產過程穩定，質量檢驗嚴格，產品質優價廉，使用安全、可靠，是理想的肉制品復配防腐劑。
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2020.03.02
復配水分保持劑在調理牛羊肉產品中的運用
復配水分保持劑是一種新型的品質改良劑，由多種食品添加劑科學復配而成。常用于肉制品加工過程，也是常用的牛羊肉保水劑，在牛羊肉調理中主要有以下作用。
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2020.03.02
牛羊肉去黑線解決牛肉變色問題
牛肉是我們經常吃的肉制品，但有的時候我們會遇到牛肉出現綠色的情況，那么牛肉變綠是為什么？究竟還能吃嗎？牛肉變綠可能存在以下幾個原因。
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2020.01.13
醬鹵腌料的性能和使用方法
醬肉腌料是青島特斯特根據醬鹵產品的工藝流程和市場需求開發研制的一款多功能適應醬鹵肉制品市場需要的復合調味料。
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2020.01.13
大吉大利春節吃雞||特斯特奉上風干雞工藝配方
風干雞又名劉皇叔婆子雞，相傳三國時期,孫權為聯合劉備拒曹，將妹妹孫尚香嫁給了劉備,并將劉備夫婦安置在荊州城外的十里鋪,因為劉備愛吃雞,孫尚香為滿足劉備的喜好,發明了許多種做雞的方法,其中冬天腌制的風干雞深受...
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