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2019.10.12
青島特斯特肉餡灌湯汁調(diào)理料使用方法
現(xiàn)在市場(chǎng)上灌湯包、灌湯水餃，品類眾多，深受消費(fèi)者喜愛。灌湯包形式美觀，內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室。吃灌湯包子，湯的存在列位，肉餡次之，面皮次次之。但是現(xiàn)在市面上的灌湯包一般使用自制豬皮凍，不僅程...
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2019.10.11
肉價(jià)上漲？十余年肉制品加工服務(wù)經(jīng)驗(yàn)教您降低成本、提升品質(zhì)！！！
日常生活中我們常食用的純?nèi)饽c、臺(tái)灣烤腸、熏烤火腿、大臉雞排、川香雞柳、骨肉相連等產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝大都選用滾揉工藝。針對(duì)滾揉工藝特斯研發(fā)了滾揉系列復(fù)配水分保持劑，以下是特斯特滾揉系列復(fù)配水分保持劑產(chǎn)品使用...
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2019.10.10
特斯特CJ19使用簡(jiǎn)介
今年的夏天特別炎熱，一名做豬皮凍的客戶找到了特斯特。因天氣炎熱，皮凍不易保存，客戶的皮凍制品無法正常生產(chǎn)銷售。特斯特研發(fā)人員接到客戶反饋后，根據(jù)皮凍制品的特性研發(fā)了特斯特復(fù)配增稠劑CJ19，可以保持皮凍在...
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2019.10.10
特斯特奧爾良風(fēng)味調(diào)味料產(chǎn)品簡(jiǎn)介
奧爾良口味的產(chǎn)品，相信很多人都非常喜歡吃。這種口味當(dāng)時(shí)快餐店首先推出的時(shí)候是大受歡迎的，即使到了現(xiàn)在仍然在快餐里面占有一席之地。國內(nèi)很多的餐飲店，也是推出了很多奧爾良口味的產(chǎn)品。比如奧爾良雞翅，奧爾良...
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2019.10.10
青島特斯特牛排腌料寶M80教你制作美味牛排！
在牛排產(chǎn)品加工中，有些客戶遇到很多問題，在加工過程中有很多的制約因素，例如牛排產(chǎn)品保水、口感、護(hù)色等，細(xì)分析這三者不是單獨(dú)存在的，都是互相關(guān)聯(lián)的，無論原切牛排還是重組牛排都要面臨保水、口感、護(hù)色問題，...
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2019.09.30
巴沙魚小常識(shí)
巴沙魚，屬鯰魚目、巨鯰科、巨鯰魚類，原產(chǎn)于印度支那湄公河和湄南河流域。是東南亞國家淡水養(yǎng)殖重要品種。巴沙魚具有生長快、個(gè)體大、產(chǎn)量高、食性廣、易飼養(yǎng)、肉質(zhì)白嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、無肌間小刺、利于加工...
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2019.09.30
醬鹵肉制品的 “色”
醬鹵肉制品除了營養(yǎng)價(jià)值以外，色、香、味、形是其重要的特征和衡量標(biāo)準(zhǔn)。良好的色澤是食品給予消費(fèi)者的印象，是產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的重要組成部分。因此，賦予醬鹵制品良好的色澤有著重要意義。
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2019.09.30
教你認(rèn)識(shí)青島特斯特注射類卡拉膠！
有很多人知道卡拉膠，卡拉膠是從紅藻類海草比如麒麟菜、石花菜、鹿角菜等里面提煉出來的親水性膠體。食用健康安全。但是卡拉膠品類眾多，針對(duì)其對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品不同，卡拉膠又分為注射類的、滾揉類的，斬拌類的。今天，小...
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2019.09.17
進(jìn)口復(fù)合磷酸鹽的價(jià)格
低溫肉制品的加工過程中原料肉的選擇至關(guān)重要，除了原料肉以外，輔料類的選擇也是極其重要的，尤其復(fù)合磷酸鹽是除了原料肉以外關(guān)鍵的一種決定性輔料。低溫肉制品由于其口感好，營養(yǎng)價(jià)值高，受到眾多中消費(fèi)者的青睞。
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2019.09.17
開麻辣燙店必備底料有哪些
現(xiàn)在的年輕人，尤其是女生特別愛吃麻辣燙。目前麻辣燙的加盟店已經(jīng)開遍祖國大江南北，尤其是以東北風(fēng)味某福某亮命名的麻辣燙加盟店甚至開到了四五千家。目前麻辣燙在韓國火的也是一塌糊涂，想創(chuàng)業(yè)的你，想開麻辣燙加...
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2019.09.13
中秋小團(tuán)圓 有你就好
農(nóng)歷八月十五日是中秋節(jié)。南宋吳自牧的《夢(mèng)粱錄》記載：“八月十五中秋節(jié)，此日三秋恰半，故謂之中秋。農(nóng)歷八月，是秋季的第二個(gè)月，稱仲秋，八月十五又在仲秋的正中，所以稱中秋。中秋節(jié)月亮圓滿，象征團(tuán)圓，因而又...
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2019.09.13
中秋佳節(jié)—人月兩團(tuán)圓、大團(tuán)圓
花好月圓人團(tuán)圓濃濃情意送祝福中秋佳節(jié)天上月圓人間團(tuán)圓盤中食圓特斯特奉上——大團(tuán)圓四喜丸子制作工藝
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