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2019.09.03
用特斯特CJ02湯汁膠解決灌湯包/水餃加工問題
以現代化方法生產加工灌湯包為例，在提高出品率、餡料湯汁濃厚、改善風味、品質穩定控制方面采用特斯特CJ02湯汁膠達到綜合解決的目的。所做出的灌湯包既有特色又有傳統精粹,色白如玉、湯汁豐富、口味鮮香，重點是降低...
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2019.09.03
不需要加盟就能得到的麻辣燙底料
麻辣燙不僅是在中國更是在韓國掀起了一場熱潮。如何做出又美味的麻辣燙，已經成為了一個重要的問題。那么有沒有一家可以不用交加盟費還能得到加盟店的麻辣燙底料呢？特斯特研發人員潛心研發了一款健康又美味的麻辣燙...
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2019.08.29
特斯特火鍋底料湯汁油水穩定劑產品詳情簡介
火鍋味道如何，取決于火鍋底料的好壞。油水分離、沉淀、糊口是火鍋底料的常見問題，特斯特針對以上問題研發了火鍋底料油水穩定劑CJ18，讓火鍋底料在食用時油水不分家，醇厚不黏膩。
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2019.08.26
復合磷酸鹽的作用介紹
在食品中添加入復合磷酸鹽這些物質可以有助于食品品種的多樣化，改善其色、香、味、形,保持食品的新鮮度和質量，并滿足加工工藝過程的需求。
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2019.08.25
青島特斯特復配肉制品增稠劑
復配肉制品增稠劑是以卡拉膠、魔芋膠等各種單體膠為主要原料，搭配其他食品輔料，根據不同的產品特點復配而成的多種復配肉制品增稠劑。
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2019.08.25
醬鹵肉食保鮮護色的方法簡介
醬鹵肉發黑的可能原因是：肉表面的蛋白質和其它物質脫水同時與空氣中的氧氣發生反應被氧化的結果。明白了這些可能的原因，醬鹵肉食保鮮保鮮護色的方法我們所能做的就是減少水分丟失和減少肉表面與空氣接觸的機會，這...
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2019.08.21
如何使用特斯特孜然腌料做出美味烤串
夏天不光是和西瓜很相配，我們離不開的其實也有燒烤。一到夏季的傍晚，我們會發現燒烤攤上面就已經做滿了人，吃著串喝著啤酒的，聞到那種燒烤的味道就根本讓人受不了，有時候明明已經吃過飯了，但是還是想再吃兩串。...
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2019.08.20
特斯特黑椒腌料產品應用介紹
牛肉搭配黑椒香醇濃郁的味道讓人流連忘返。特斯特黑椒腌料選用黑椒和香辛料為主要原料，采用傳統配方結合現代工藝生產而成。香味濃郁，具有增鮮提香去腥的作用，使腌制品味美溢香，鮮嫩多汁。
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2019.08.20
卡拉膠的選擇
卡拉膠是所有膠體類中和肉蛋白結合好的一種食用膠，根據生產工藝不同對卡拉膠的要求也各有不同，通常分為滾揉攪拌型、斬拌型和注射型。
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2019.08.19
鹵味增香膏產品介紹
以現代科技為基礎的肉制品、調味品以及方便食品隨著國民經濟的發展正在迅速增長，隨著市場的不斷發展，消費者向回歸自然、還原生態、原汁原味方面進軍。鹵味增香膏以其生產工藝、氨基酸含量豐富、原汁原味等特點順應...
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2019.08.19
好產品選擇好食品配料——揉出好品質、拌出好口感
里脊肉、親親腸、早餐腸、牛肉條、牛肉片......這些肉丁、肉片、肉條、腸類的肉制品口感爽、滑、脆、嫩是人們餐桌上常見的美食，這一類的肉制品在生產加工中都有一道關鍵工序是要通過滾揉機或攪拌機來實現的，這一道...
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2019.08.18
特斯特復配酸度調節劑特點和適用范圍
青島特斯特專注于肉制品保水，特斯特磷酸鹽保水劑在肉制品行業內應用中處于技術水平。青島特斯特復配酸度調節劑利用磷酸鹽應用的技術資源優勢，獨立研發和創新，開發出應用于不同肉制品的系列復配酸度調節劑。
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