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2019.07.21
青島特斯特食品配料在調理牛排產品中的應用
面對巨大的食品配料市面需求，一路孕育成形、演化至適合階段性國情需要、并壯大起來的調理牛排成為牛肉制品產業佼佼者，且鮮見地以單一品項就成為了一個分支行業：牛排行業。接下來，以目前乃至預計未來至少兩年內都...
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2019.07.21
復配水分保持劑，助力調理好產品
隨著人們生活水平的不斷提高及生活節奏的日益加快，消費者越來越追求方便、快捷的食品，肉類加工企業逐步形成以科技為先導、以產品為依托、有市場競爭力的肉類加工企業。復配水分保持劑在肉制品調理領域起到重要作用...
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2019.07.20
青島特斯特肉保能產品介紹
對于餐飲行業來說，肉類的保水和保鮮一直是行業的難題，如果做不好，就意味著帶來較大的經濟損失，包括水分流失帶來的經濟損失和降低出品率帶來的經濟損失。而且在儲存過程中極易造成肉類的氧化和變質，影響產品的色...
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2019.07.20
為復配酸度調節劑證言，有你口味才豐富
復配酸度調節劑是一種常用的食品添加劑，是為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者物質。其實食品添加劑沒人們想象的那么可怕，人們使用食品添加劑的目的主要是改善...
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2019.07.20
粘性磷酸鹽K系列在肉制品中的應用及產品鑒定方法
粘性磷酸鹽K系列產品，顧名思義就是磷酸鹽類產品本身就帶有膠制粘性，青島特斯特選用進口磷酸鹽產品復配，研發出磷酸鹽之間相互激活、相互協同，從而產生粘性，添加到斬拌乳化肉制品當中使用，提高產品品質。
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2019.07.19
特斯特復配增稠劑Q膠在烤腸應用中的妙效
烤腸是運用現代西式肉制品加工技術生產的具有中國傳統風味的冷凍低溫肉制品，經炭火、烤爐、烤箱等烤制后香醇濃郁，目前市場上備受消費者尤其年輕人的喜歡。
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2019.07.19
蝦類保水劑 S505B
隨著人民生活水平的提高，物流業的發展，蝦類產品已經不再局限于沿海地區。然而速凍蝦存在著色澤、口感，磷超標等諸多難題。青島特斯特研發人員針對這些問題推出了蝦類專用保水劑S505B，可改善產品品質，提高出品率。...
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2019.07.19
特斯特清香鹵味調味料簡介
青島特斯特科技股份有限公司是復合磷酸鹽和功能性膠體制造商，公司現有四大類產品：復合磷酸鹽、功能性膠體、復合香辛料、德國NAL0纖維素腸衣。復合磷酸鹽在中國肉制品市場可以說家喻戶曉了，憑借優良的品質和技術服...
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2019.07.17
青島特斯特復配水分保持劑M50產品應用
大家好！今天小編給大家介紹一下牛肉的吃法！牛肉按部位不同吃法也有所不同，說起牛楠大家都喜歡吃的美食-番茄牛腩，色澤鮮艷、甜酸咸口、肥爛不膩。西紅柿中的番茄紅素被稱為"植物黃金"，具抗氧化功能，利于美容及皮...
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2019.07.11
烤肉腌制配料—奧爾良腌料與奧爾良調味料的區別
當下這個時節，如果問你晚上有什么不可或缺。是酒？是球？都對。但有酒有球之余，更重要的，是串！近就有一部刷爆了朋友圈的美食紀錄片——《人生一串》，堪稱這個夏天的擼串伴侶。小編看完之后，表示終于找到了大本...
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2019.07.11
特斯特鹵肉制品抗氧化劑在醬鹵產品中的應用
醬鹵肉制品是我們祖先留下的寶貴財富，醬鹵肉制品不單有很多經典的肉類美食，更是中國美食文化的一種傳承與文化，其不足的地方在于產品加工過程中肉制品隨著時間的推移而不斷發生氧化。近頻繁的有客戶問我這個問題：...
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2019.07.10
特斯特增香除腥汁應用于腰花去臊味
豬腰具有補腎益氣的功效，腰背酸痛、睡覺的時候有盜汗現象的人，多吃一些豬腰做的食物會有很大的改善，這其中以爆炒腰花為代表。
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