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2019.06.17
特斯特肉制品保水劑簡介
青島特斯特肉制品保水劑分為兩大類：復合磷酸鹽類水分保持劑和復配酸度調節劑。這兩種肉制品保水劑保水原理是決然不同的，前者是通過提高PH值、增加離子強度、螯合作用等提取肉的鹽溶性蛋白，從而達到保水的目的；后...
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2019.06.17
復配水分保持劑P123制作水煎雞扒
近流行“白肉革命”的健康飲食，白肉革命即是高蛋白、低卡路里、低脂肪的肉品。betterme是從新鮮的雞胸肉修剪成完全線體的柳形肉，并在溫真空度環境里，使用青島特斯特復配水分保持劑（P123）；經過以每分鐘40次的頻...
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2019.06.17
特斯特牛排腌料寶M80使用說明書
特斯特牛排腌料寶是一種新型的復配磷酸鹽添加劑，具有較好的溶解性，選用輔料科學搭配，能夠克服傳統復配磷酸鹽中的保水效果差、皂味大等缺點，對保水、護色、改善口感有效果，從而實現牛肉制品的保水、結構、護色平...
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2019.06.16
特斯特牛肉保水專用復配水分保持劑M82產品使用說明書
調理牛肉制品含有營養，不僅能滿足消費者的用餐需求，又能縮短消費者的備餐時間，因此受消費者喜歡，其生產量和消費量也與日俱增。牛肉生產加工近幾年發展迅猛，青島特斯特研發人員了解到牛肉制品生產加工儲存過程中...
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2019.06.16
青島特斯特醬鹵復合調味料制作五香鳳爪的方法
雞爪又名雞掌、鳳爪、鳳足。多皮、筋，角質大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠白，下面小編就給大家介紹一下采用特斯特醬鹵復合調味料制作五香鳳爪的工業化...
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2019.06.16
牛排||青島特斯特牛排腌料寶
調理牛排制品含有營養，不僅能滿足消費者的用餐需求，又能大大縮短消費者的備餐時間，因此深受消費者青睞，其生產量和消費量也與日俱增。青島特斯特研發人員在與多家生產調理牛排的客戶溝通中了解到，客戶在調理牛排...
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2019.06.15
魷魚保水劑用于烤魷魚的制作
鐵板魷魚要想味道好一定要選擇新鮮，沒有腐爛，外觀完整，冰凍的魷魚，先解凍，再去肉臟，用清水洗干凈，再用開水燙過后洗干凈，然后用魷魚保水劑浸泡。
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2019.06.15
青島特斯特復配增稠劑素餡抱團劑 CJ01 使用說明
青島特斯特研發人員與多家水餃生產加工業溝通了解到，他們在素餡水餃的加工過程中因素餡分散不緊致，影響素餡水餃的生產量等問題。青島特斯特研發團隊為此做了一款復配增稠劑素餡抱團劑-CJ01。
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2019.06.15
特斯特復配抗氧化劑在牛羊肉產品的應用
隨著生活水平的提高和對健康飲食的追求，人們的肉食消費結構逐漸發生轉變，對牛羊肉的需求量日益上升，進而牛羊肉的生加工產品越來越受到消費親睞，特別是肥牛、肥羊產品隨著火鍋行業發展，需求量和生產企業逐年增長...
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2019.06.15
青島特斯特水餃餡料專用湯汁膠CJ02簡介
對生在北方的人來說，逢年過節吃餃子是慣例，有的地方除夕到十五天天吃水餃。古人云：“好吃不過餃子”，吃貨們根本控制不住對餃子的熱情。餃子熱量有點兒高，1個餃子大概20g，一般人一頓吃15個餃子，按照每個素餡餃...
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2019.06.15
畜禽去腥就用青島特斯特增香除腥汁
青島有很多肉食品加工企業，他們在加工以畜禽內臟為原料的特色食品時，往往為清洗處理原料的異味而大費周折，去異味的工序繁雜、用料多，費水、費事又費力。青島特斯特出品的增香去腥汁幫他們解決了大問題！
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2019.06.14
青島特斯特教你如何辨別復合調味料
現代生活中，人們常常用到復合調味料。無論是做東方美食還是西式餐點，每每都離不開它。復合調味料是一類具有芳香和辛香等典型風味的植物制品，特指一些干的植物種子、花蕾、果實、莖葉、根塊等做成的調味料。
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