-
2019.07.11
烤肉腌制配料—奧爾良腌料與奧爾良調味料的區別
當下這個時節，如果問你晚上有什么不可或缺。是酒？是球？都對。但有酒有球之余，更重要的，是串！近就有一部刷爆了朋友圈的美食紀錄片——《人生一串》，堪稱這個夏天的擼串伴侶。小編看完之后，表示終于找到了大本...
-
2019.07.11
特斯特鹵肉制品抗氧化劑在醬鹵產品中的應用
醬鹵肉制品是我們祖先留下的寶貴財富，醬鹵肉制品不單有很多經典的肉類美食，更是中國美食文化的一種傳承與文化，其不足的地方在于產品加工過程中肉制品隨著時間的推移而不斷發生氧化。近頻繁的有客戶問我這個問題：...
-
2019.07.10
特斯特增香除腥汁應用于腰花去臊味
豬腰具有補腎益氣的功效，腰背酸痛、睡覺的時候有盜汗現象的人，多吃一些豬腰做的食物會有很大的改善，這其中以爆炒腰花為代表。
-
2019.07.07
一站式鹵肉調味料簡簡單單做醬鹵老湯
醬鹵肉制品是我們祖先留下的寶貴財富，醬鹵肉制品有很多經典的肉類美食，德州扒雞，平遙牛肉，天福號醬肘子，流亭豬蹄，符離集燒雞等等都是老字號的醬鹵肉制品經典案例。醬鹵肉離不開醬鹵老湯，有了一站式鹵肉調味料...
-
2019.07.07
特斯特調理肉制品保水劑的應用
隨著社會的不斷發展，人們對于健康的食品越來越關注，不止要求口感和美觀，同時要求營養、健康、這對食品加工企業提出更高的要求。青島特斯特應牛羊肉調理企業加工需求，研發團隊針對牛羊肉生產加工研發調理肉制品保...
-
2019.07.07
速溶五香粉在熏魚中的應用
速溶五香粉是青島特斯特研發的復合香辛調味料，具有濃厚的五香風味，令人回味的底香,香氣持久。適用于各類肉制品的加工。
-
2019.07.07
青島特斯特新產品抗氧化劑
以下兩款是客戶生產加工的牛肉卷，一款是選用特斯特抗氧化劑的牛肉卷，一款是添加其他抗氧化劑的牛肉卷。AB假設你是一個消費者，到超市買牛羊肉卷，超市冷柜里有以上兩款牛肉卷，兩者價格相同，你會選擇哪一款？多數...
-
2019.07.06
不同肉制品中復合磷酸鹽的作用的區別
不同的肉制品的特點不同，磷酸鹽的選擇就會不同，精肉含量高的肉制品需要很強的蛋白質解離能力，蛋白質的解離能夠使肉制品獲得更多的鹽溶性蛋白，鹽溶蛋白具有很好的功能性，復合磷酸鹽的作用是使肉制品柔嫩多汁，鮮...
-
2019.07.04
特斯特火鍋底料穩定復配增稠劑解決方案研發紀實
2019-06-02河北RS餐飲公司旗下的WMS食品有限公司通過網絡搜索找到特斯特公司，客服為他們提供了公司的一款通用產品T002復配增稠劑，客戶試驗后，沒有達到預期的目的。
-
2019.07.04
青島特斯特速溶五香粉解決西式切片火腿四大難題
西式切片火腿由于其加工工藝特點，可能會存在腥味難去除，肉風味不足等問題，除了使用肉類香精以外，我們是否能用一種食品配料解決所有問題呢？比如說青島特斯特速溶五香粉。
-
2019.07.04
青島特斯特醬鹵調味料/麻辣醬料產品應用
大家好！今天小編就給大家扒一扒,關于蝦的那些事兒，在青島大蝦的品種有很多,常見的有:對蝦、青蝦、蠣蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦(皮皮蝦)、竹節蝦等。蝦肉具有味道鮮美,營養豐富的特點,。蝦皮鈣質含量極高,為各種動植...
-
2019.06.28
烤串好不好吃取決于燒烤腌制料的選擇
每到夏天，天氣炎熱的時候，燒烤成了火爆的美食之一。結束一天的忙碌，約上三兩好友聚在頗具小資情調的烤肉店，吹著空調吃著烤肉喝著啤酒，天南海北的暢談，簡直是人生一大快事。
魯公網安備 37021402001213號
特斯特官方微信號
特斯特移動官網
