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2021.12.07
風干牛肉干 香而不柴 肉感十足
隨著網(wǎng)絡(luò)帶貨的興起，各地的特色小吃都出現(xiàn)在了大眾視野中，其中內(nèi)蒙古的特色美食，風干牛肉干以其獨特的風味，口感迅速成為了大眾的焦點，風干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，并且有豐富的營養(yǎng)。被譽為“成吉思...
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2021.12.02
特斯特廣式臘腸抗氧化加工解決方案
一、行業(yè)痛點：1、廣式臘腸容易褪色。2、生產(chǎn)工藝不穩(wěn)定，生產(chǎn)周期長。
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2021.12.01
特斯特哈爾濱紅腸加工方案
提起紅腸產(chǎn)品，首先想到的是哈紅腸產(chǎn)品，產(chǎn)品不但風味獨特而且好吃，肉顆粒大，非常有食欲，為此青島特斯特科技股份有限公司開發(fā)了紅腸調(diào)味料產(chǎn)品，既解決客戶的口味需求又滿足市場需求。口味獨特，風味經(jīng)典。深受年...
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2021.11.30
產(chǎn)品介紹丨復配調(diào)味料 水溶五香粉
特斯特水溶五香粉添加量低，可有效降低生產(chǎn)成本，使用方法方便簡單，直接添加至產(chǎn)品中即可，方便快捷，且產(chǎn)品五香風味濃郁，還能有效遮蓋產(chǎn)品的腥味，提升產(chǎn)品肉香，應用范圍廣泛，可在多種產(chǎn)品中使用，適用性強，減...
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2021.11.26
特斯特雞肉丸保水增彈加工解決方案
冬天到了，火鍋季還會遠嗎？！煮火鍋時必不可少的一項就是丸子，無論是牛肉丸、魚肉丸還是章魚丸、雞肉丸、豬肉丸總有一個是你的必選項，那么肉丸究竟是怎樣做出來的呢？今天就讓我們以雞肉丸為切入點，共同探索雞肉...
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2021.11.25
肉丸加工丨如何做一顆好丸
天已經(jīng)越來越冷，火鍋食材又成了當下的弄潮兒，肥牛，肥羊，丸子，蟹棒等火鍋食材又火爆了起來。今天我們就來聊一聊關(guān)于肉丸的事。
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2021.11.23
產(chǎn)品介紹丨復配增稠劑 CJ02
CJ02產(chǎn)品用俗稱湯汁膠，主要應用于水餃、包子、撒尿牛丸等灌湯產(chǎn)品中。原料主要來源于天然海藻，綠色安全。該產(chǎn)品可吸收60-70倍水，成本約1元/斤，應用于餡料產(chǎn)品可顯著提高湯汁感，湯汁清亮不糊口，價格實惠，性價比...
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2021.11.18
青島老味道 青島老火腿加工方案
青島老火腿是青島的傳統(tǒng)肉制品，是青島火腿的代表，曾多次獲市優(yōu)、省優(yōu)和部優(yōu)獎，2001年獲青島市名牌產(chǎn)品，在半島地區(qū)乃至全國享有很高的聲譽。
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2021.11.13
青島特斯特新研發(fā)碳烤香腸配方，請查收
碳烤香腸是青島特斯特是工程師新開發(fā)的一款高端烤腸配方，其特點是肉感強，肉香味醇正，既可以做出凍品，也可以真空包裝二次殺菌后常溫銷售。現(xiàn)總結(jié)出來，給有計劃想上新的產(chǎn)品的企業(yè)提供一些參考。
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2021.11.11
入冬了，來盤餃子 餃子加工輔料
今年冬天來的太快了，回到家就想來盤餃子，以前只能逢年過節(jié)了才能吃上一頓熱氣騰騰的餃子，現(xiàn)在不同了，回到家自己下一盤水餃也是十分方便快捷的事，在家里時時刻刻都能吃上一盤餃子，暖暖身子，之后再喝碗餃子湯，...
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2021.11.09
特斯特保水劑M72和抗氧化劑H6在調(diào)理牛肉片中的應用
隨著餐飲市場崛起，中餐調(diào)理肉制品也隨之興起，其中，牛肉片最為常見，可以煎炒，烹炸，涮煮等多種制作方法。青島特斯特是一家專業(yè)做食品輔料，提供產(chǎn)品解決方案的技術(shù)性公司，有專業(yè)做牛肉片產(chǎn)品的保水劑和護色劑，...
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2021.11.08
鴨肉保水難？換個方案馬上解決 190%出品率解決方案
針對這一問題，采用注射工藝來進行鴨肉保水，搭配滾揉工藝雙管齊下，所制作的鴨肉產(chǎn)品腥味淡，口感好，解凍后不出水，出成率可達到190%，對后期加工十分的便利，市場競爭力強。
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